naja, der frühling ist ja auch noch nicht wirklich da und so kann man ruhig auch noch wintergemüse verspeisen, vor allem, wenn es so etwas leckeres wie kürbis ist.
lieber hätte ich zwar einen muskatkürbis gehabt, aber der hokkaido aus der gemüsekiste tat's genauso.
gesehen bei lavaterra, nachgekocht mit variation, ähnlich den mangoldhackbällchen von neulich:
zwiebeln und knoblauch mitgebacken, zerkrümelten feta und ein paar hackbällchen darauf verteilt, kürbiskerne und kürbiskernöl darüber gegeben:
gebackener hokkaido
mit
feta und hackbällchen
falls es das jetzt war mit kürbis für diese saison, dann war es immerhin ein super abschluss, danke an lavaterra für's rezept!
