Allerdings habe ich kein Zitronenrelish.
Und die Petersilie im Garten ist auch schon ziemlich mau.
Also werden Rote Bete und Paprika im Ofen mit Öl gegrillt und dann auf ein Bett von Rucola und Orangen gelegt.
Ein Dressing aus Zitronensaft, Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer rundet das Ganze ab.
Und der Höhepunkt: Schabziger, der seit letzter Woche auch im Hause S. zuhause ist, wird auf das noch warme Ofengemüse gerieben und schmilzt angenehm würzig:
Rote Bete Schabziger Salat
Ja!
Diese Variation schmeckt gut.
Aber Simones Original muss auch noch probiert werden ;-)
