Mit Rinderfond, Petersilie, Rosmarin, Parmesan, Salz und Pfeffer ordentlich gerührt, im Muffinblech abkühlen gelassen, mit Trüffelpaste und Parmesan überbacken.
Dazu gab es die Auberginensauce nach Ottolenghi aus Genussvoll vegetarisch S. 266.
Trüffelpolenta mit Auberginensauce
Das ist wirklich was zum Sattessen.
