Inzwischen bin ich ja auf den Geschmack der frischen Knolle gekommen, vakuumisierte kommen mir nicht mehr in die Küche :-)
In Alufolie mit Salz und Olivenöl gewickelt eine Stunde bei 200 Grad im Backofen gegart, Handschuhe zum Schälen nicht vergessen und alles wird gut.
Es gab eine Ottolenghi-Variation:
- Rote Bete
- Orangen
- Kapern
- Kalamataoliven
- Bärlauch und Schnittknoblauch
- zerrupfter Büffelmozzarella
- Meersalz, Pfeffer, Sumach, Hanföl
Bunter Rote Bete Salat
Mal wieder habe ich mich überfuttert, man kann einfach nicht aufhören, so lecker ist das!
Im Garten geht es jetzt auch langsam voran.
Dem Austreiben der Blüten zuzuschauen ist eine wichtige Beschäftigung :-)
