Hmmm?!?
Erst mal googlen: aha, Yacón ist also ein peruanisches Andengewächs.
Soso.
Und was mache ich damit?
Erst mal schälen, dann würfeln und anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Hanföl würzen.
Gebratene Yacón
Fein.
Ein knackiger Geschmack, sehr saftig. Etwas birnig im Abgang.
Jedenfalls hat der mit Zwiebeln, Senf, Kefir und Schnittknoblauch angemachte Camembert sehr gut dazu gepasst.
Und die Pflaumensauce auch.
Mal schauen, ob ich das nochmal bestellen kann.....
