MEINE NEUEN SCHUHE

endlich habe ich sie, meine neuen laufschuhe :-)))
war ja auch dringend nötig, bei den alten hat es inzwischen ganz schön reingeregnet!
es war sowieso verwunderlich, dass sie noch zusammen gehalten haben...

und das sind sie:

diesmal in schwarz, dann schauen sie wenigstens nicht gleich so dreckig aus ;-))

ZUCCHINIPUFFER UND MIRABELLENCHUTNEY

das abendessen war heute mal wieder vegetarisch:

zucchinipuffer
(aus zucchiniraspeln mit ziegenfrischkäse, mais- und roggenmehl)
mit sesam-semmelbrösel-kruste
dazu das leider letzte mirabellenchutney
und
feldsalat mit mandarinen (nicht im bild).

WINTERGRILLEN

gestern war mal wieder winterdrinnengrillen angesagt da es beim metzger meines vertrauens ganz zartes rinderhüftsteak gab und wir diese woche auch noch nichts fleischiges gegessen haben ;-)

backofenkümmelkartoffeln
mit
zuckerschoten-tomaten-gemüse in ziegenfrischkäse
und
seeeehr saftiges zartes rindersteak.

auch ohne sommer sehr lecker!

MANGO SEELACHS MIT MOZZARELLA

fisch der woche:

seelachsfilets
mit mango und mozzarella überbacken
auf
in weißwein gedünsteten fenchelstreifen und mangostückchen

das ist eine gute kombination gewesen :-)

POLENTAGRATIN

so, diesmal gab es die polenta als gratin:

mit
rosenkohl
tomaten
feta
und
sonnenblumenkernen
überbackene polenta.

äußerst lecker :-)

SPINAT UNTER STRUDELHAUBE

ursprünglich sollte es ja etwas mit mangold sein, aber wie immer, wenn ich mir etwas bestimmtes ausgesucht habe, gibt es das mal wieder nicht im supermarkt meines vertrauens :-(

also bin ich auf spinat ausgewichen:

zuerst habe ich lammhack mit zwiebeln und knoblauch angebraten, dann den spinat kurz mit dazu, mit körnigem frischkäse, zerbröckeltem feta und eiern vermengt, mit ajvar und oregano abgeschmeckt.
das ganze in frischgekauften und mit sesamöl bestrichenen strudelteig gefüllt und eine halbe stunde im ofen gebacken schaut dann so aus:

strudelhaube
mit geröstetem sesam
und lamm-spinat-feta-füllung

sehr würzig und die haube war richtig schön knusprig!

GEFÜLLTE OFENKAKI

es waren erstens noch meeresfrüchte da und zweitens wollte ich schon lange mal kaki in warm probieren ;-)

hier gab es neulich eine nette anregung und so habe ich heute dieses nette backofengericht nachgekocht:

kaki
gefüllt mit meeresfrüchten
gewürzt mit curry und cardamom
gebacken mit cashewkernen
dazu
gemüsekardamomreis.

fazit: auch warm und herzhaft schmeckt kaki sehr gut!

STRANGOZZI TRIS UND MEERESFRÜCHTE

die backe tut nicht mehr weh und wir konnten heute endlich mal wieder leckere nudeln essen ;-)
im vorratsschrank fanden sich noch dreifarbige nudeln, ein mitbringsel aus italien:

die rote chilli-version war tatsächlich ganz schön scharf!

dazu ein paar meeresfrüchte, mit zwiebeln angebraten und nach einer hier gefundenen anregung mit martini rosato abgelöscht,

das sößchen mit honigsenf und saurer sahne verfeinert und mit parmesan bestreut.

strangozzi tris
mit
meeresfrüchten
in
senf-martini-sauce
mit
parmesanspänen.

das war vielleicht gut, schade dass nichts mehr übrig ist!!

SCHUPFNUDELN UND KRAUT UND SPECK

diese leckeren schupfnudeln gab es schon vor längerem mal, aber irgendwie habe ich vergessen, sie zu posten.

und da es heute leider nix zu essen gibt, weil ich bis eben beim zahnarzt war und jetzt mit dickem backen daheim sitze, gibt es zumindest bildlich was leckeres ;-(

schupfnudeln auf sauerkraut
mit
speckwürfeln und etwas feta überbacken.

morgen dann wieder frischgekochtes!

FANTA 4

alles was bleibt ist ein unscharfes handyfoto und die erinnerung an ein richtig gutes konzert :-))

FORNIKA
fanta4 in nürnberg