Aber das ist ja eh ein Gerücht, dass Muscheln nur in diesen Monaten genießbar sind ;-)
Jedenfalls gab es beim Fischhändler meines Vertrauens frische Miesmuscheln.
Und so wurden Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl angeschwitzt, mit Fischfond und Weißwein aufgegossen, dann kamen die Muscheln, ein paar Kirschtomaten und zuletzt Petersilie dazu.
Pfeffer, ein kleines bisschen Salz, eine Prise Piment.
Muscheln in Weißweinsauce
Lecker!
