EXPERIMENT ZUM APFELTAG

gestern fand in der schweiz der 15. apfeltag statt.

bei 1xumrühren werden deshalb bis morgen leckere apfelrezepte gesammelt und da wollen wir selbstverständlich mitmachen :-)

erstens lieben wir äpfel und schließlich gibt es gerade heuer an unseren bäumen ganz viele äpfel, die verarbeitet werden wollen!

beim stöbern in meinen backbüchern bzw. ordnern fand ich ein ganz liebevoll gestaltetes rezept von meiner omi.
sie hat es uns vor vielen jahren schon geschenkt und ich habe es bisher noch nie ausprobiert.

aber heute war es soweit für "urgroßmutters apfelspeise"!

ich hatte keine ahnung, wie lange das ganze im backofen bleiben sollte und was da überhaupt herauskommen würde...

hier das ergebnis:


warm gegessen eine wirklich leckere apfelspeise!

(im hintergrund sind übrigens ein paar unserer ungefähr 10 kg quitten, die im moment noch zur raumbeduftung dienen, demnächst aber auch irgendwie verarbeitet werden wollen, gute vorschläge werden gerne noch angenommen:-)).

ich habe den kuchen in einer kastenform bei 180 grad ca. 50 minuten gebacken, das nächste mal würde ich eine andere form wählen, so dass es mehr kruste gibt, die ist nämlich echt lecker!

SAMMELHAMSTER BUTTON

falls irgendjemand das dringende bedürfnis hätte, diese seite zu verlinken, kann er das ab heute gerne mit dem neuen sammelhamster button tun :-))

GRILLGEMÜSE MIT QUITTEN

wie bekommt man ein leckeres abendessen, wenn man hunger hat und nicht viel zeit?
einfach alles, was kühlschrank/ gemüsefach/ obstkorb so hergeben kleinschnippeln, mit thymian und rosmarin aus dem garten würzen und für 15 minuten in den backofen stellen :-))

grillpaprika und grilltomaten
neben
grillmangos und grilldatteln
auf
grillquittenringen
und im hintergrund
ein roggenleinsamensesamfladen!

vor allem die gegrillten quitten waren eine offenbarung, die kannte ich bisher nur als pappsüßes quittengelee, aber so zubereitet gibt es dieses obst mit sicherheit bald wieder :-))

SAUERKRAUTSUPPE MIT KRABBEN

bevor wir gestern den leckeren apfelpreis verspeist haben, gab es noch ein warmes süppchen, nachdem völlig überraschend der herbst mit dauerregen gekommen ist:

sauerkrautsuppe
mit
apfelstücken, speck und sesamkrabben

PREISVERLEIHUNG

der große tag ist da:
der glückliche gewinner des apfelrätsels erhält heute seinen wohlverdienten preis :-))

et voilà, hier kommt der gewinn für kulinaria katastrophalia:

backofenkaramellisierte apfelringe

in apfellikör und zitronensaft marinierte boskoop
mit honigzitronenzuckerbutter übergossen
und mit
zimtcardamomhaselnüssen geröstet!

ein traum! leider fehlte etwas cremiges vanilleeis, das hätte den geschmack noch perfektioniert...
wir müssen sagen: der wunsch war eine gute wahl ;-))

TRÄNCHENKUCHEN

heute kam besuch aus afrika zum kaffee und gewünscht wurde mein berühmter tränchenkuchen :-))

leider hat er sich diesmal nicht so richtig aus der form gelöst:


aber geweint hat er trotzdem ordentlich:

käsekuchen
mit
schokoboden und baiserhaube!

sehr lecker und es sind noch drei stückchen übrig :-)

DER DRITTE BREMSER...

zum dritten bremser gab es die fränkische zwiebelkuchenversion:

zwiebelblootz aus hefeteig
mit
sauerrahm speck und ordentlich kümmel!

SCHOLLE MIT SCHINKEN UND MOZZARELLA

wir sind heute doch nicht fremdessen gegangen, sondern haben resterverwertung betrieben:

scholle und zucchini mit schinken umwickelt
auf
knoblauch-paprika-spinat
mit
mozzarella und sonnenblumenkernen gratiniert.

geht schnell, schmeckt lecker :-)

STUNDE DER WAHRHEIT

es ist soweit:
das apfelrätsel wird aufgelöst :-))

der monstergloster 69 aus unserem garten brachte das stolze gewicht von
768 gramm
auf die waage!

beweisfoto:


im übrigen hat der apfel sehr gut geschmeckt und war kein bisschen mehlig, faulig oder wurmig ;-))

und die genaueste schätzung abgegeben und somit gewonnen hat:

kulinaria katastrophalia

mit nur 28 gramm differenz!

HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH :-))

und der hauptgewinn ist, wie sollte es auch anders sein, eine leckere apfelspeise nach wunsch* ;-)

*bitte bescheid geben, was es sein darf, die zubereitung und verbloggung erfolgt dann prompt!

TAGLIATELLE, SPINAT UND INVOLTINI

das war mal ein richtiges sonntagsessen heute!!!
(da ich sonntags meist keine lust zum kochen habe und wir uns lieber einladen lassen oder essen gehen, muss es halt mal am donnerstag sein, da schmeckt es aber auch!)

es gab:

grüne tagliatelle
mit
parmesan-bröseln

überbackenen spinat
mit
parmesan und pinienkernen

kalbsschnitzel gefüllt
mit
rinderschinken
ziegenkäse
frischem salbei
und
sonnengetrockneten tomaten
in
balsamico-weinsößchen!

sowas leckeres haben wir ehrlich schon lange nicht mehr gegessen :-))

das einzig blöde daran ist, das in der küche hinterher chaos herrscht und ich erst mal ewig viel spülen darf :-(
deswegen will ich morgen fremdessengehen, jawohl!!!