FERIEN MIT KUCHEN

Ein allerletztes Stück war noch zum Fotografieren übrig.Hat aber auch super geschmeckt, der:Johannisbeer-Wellenkuchen

150 g Butter 125 g Zucker 5 3 EL Eier Wasser 175 g Mehl 2 Teelöffel Backpulver 200 g Mandeln gehobelt Ergibt zwei Böden in der Springform 500 ml Sahne 2 Päckchen Sahnesteif 200 g Johannisbeeren

Für die Böden: Butter, Zucker, Eigelb, Wasser, Mehl und Backpulver gut verrühren. Den Teig in zwei gleiche Teile teilen und auf zwei Springformen verteilen (oder nacheinander in einer Springform backen). Das Eiweiß mit 150g Zucker steifschlagen, auf jeden Teigboden je die Hälfte von dem Eischnee sreichen, je Boden mit 100g Mandeln bestreuen. Bei 180°C 20-30 Minuten backen. Für die Füllung: Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und die Johannisbeeren unterheben. Die steife Sahne auf einen Boden streichen, den zweiten Boden oben drauf setzen.

Jetzt sind wir erst mal ein wenig urlaubsreif :-)

Wir gönnen uns ein bisschen Ruhe und Entspannung :-D