KÜRBISSTAMPF UND ROTWEINSCHALOTTEN

Fotogen ist was anderes, aber schmecken tut's.
Und nur das zählt hier.
Einer der letzten Hokkaidokürbisse wurde weichgekocht und mit Ras el Hanout, Kardamom und Kreuzkümmel zerstampft.
Dazu gab es geniale Rotweinschalotten.

Kürbisstampf

mit 

Rotweinschalotten

Was ich wirklich vermissen werde, wenn es Frühling wird, ist der Kürbis.....