Montag, 18. April 2011

SONNTAGSSPARGEL

Der weiße Spargel wird nach wie vor zugekauft.
Schön ist es, dass man auch sonntagfrüh frischen Spargel holen kann.
Diesmal wurde er mit Olivenöl, Weißwein und Zitronensaft eine halbe Stunde alufolienverpackt im Ofen bei 180 Grad gegart, so behält er komplett sein Aroma und bleibt noch etwas knackig.
Dazu gab es einen Rucolaquarkschmarrn, Schinken, Schnittknoblauch und eine Sojahonigsauce.
Spargel mit Rucolaquarkschmarrn

Zwar keine neue Spargelvariante, aber sehr gut so.