Ein Paket Rhabarber war noch im TK, bevor der Neue kommt, muss es weg.
Am besten geht das mit einem schokoladigen Käsekuchen.
Diesmal gibt es sogar ein Rezept, ich habe nämlich improvisiert, es ist aber gelungen und muss deshalb festgehalten werden.
- 200g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50g Zucker
- 15g Kakaopulver
- 1 Ei
- 100g weiche Butter
Verkneten und mit Rand in eine Springform drücken
- 500g Quark
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Tl gemahlene Vanille
- 50g Zucker
- 200ml Milch
- 1/2 Päckchen Vanillepudding
- 2 Eigelb verrühren
- 2 schaumig geschlagene Eiweiß unterheben
- 250g Rhabarberstücke untermischen
- mit Mandelsplittern bestreuen
50 min bei 180°C Umluft backen.
SchokoladigerRhabarberKäsekuchen
Fluffig! Köstlich! Saftig! Knusprig! Schokoladig!
Die neue Arbeitswoche kann kommen.
