Sonntag, 9. Mai 2010

GRÜNSPARGEL ZIEGENKÄSIGER

Es gibt inzwischen auch fränkischen Grünspargel.

Ist zwar nicht zu vergleichen mit dem Bleichspargel, geschmacklich, ähnelt eher Brokkoli finde ich.
Aber da ich Brokkoli mag wurde ein Küchenteufelrezept in der nichtvegetarischen Version nachgekocht:
  • Grünspargel mit Zwiebeln anbraten
  • mit Rinderfond und etwas Weißwein kurz einköcheln
  • mit Parmaschinken und Ziegenweichkäse im Backofen gratinieren

Grünspargel mit Ziegenkäse und Schinken

Knusperschinken ist lecker!


Und die geruchlichen Folgen sind beim Grünspargel identisch mit dem Weißen :-)


Mal sehen, in welcher Version es den nächsten Spargel geben wird, die Blogs sind ja grad voll mit Spargelrezepten...