Donnerstag, 22. Oktober 2009

LACHS ZUCCHINI PFANNE MIT HASELNUSS

Gut, wenn man in weiser Voraussicht in Zeiten üppigen Zucchiniwachstums vorgesorgt hat!

So kann man einfach den Gefrierschrank öffnen und etwas leckeres kochen :-)

Es gab* eine ganz schnelle GemüseFischpfanne, die gewürfelten Zucchini wurden schön angebraten und mit Weißwein abgelöscht, Lachsfiletwürfel durften kurz mitziehen und den Abschluss bildeten geröstete Haselnüsse und Schnittknoblauch.


GemüseFischpfanne

Und weil das so schnell ging, war Zeit für einen kleinen Nachtisch aus eingekochten Zwetschgen und Mangos mit Zimt und Kakao:

ZwetschgenMangoKompott 

*Archivbild, das Essen gab es schon vor ein paar Tagen, als man noch im Hellen fotografieren konnte. 
Inzwischen ist ja Essen bei Tageslicht vorbei für uns...